Warka 6 - Special Bitter

Special Bitter - zestaw surowców 12 blg

Słód pilzneński 4 kg
Słód Karmelowy Crystal 150 0,20kg
Palone ziarna jęczmienia Weyermann 50g
Chmiel Perle 20g
Chmiel Challenger 30g
Drożdże Notthingam

1.Podgrzać 15 litrów wody do temperatury 70 stopni, wsypać słody bez jęczmienia
2. utrzymać temperature 65 stopni przez 30 minut
3. Podgrzej temperature do  72 stopni i trzymaj przez 20 minut, lub do negatywnej próby jodowej (ja dodałem po tym kroku palone, i trzymałem temp.do 75)
4. podgrzej wodę do temp. 75 stpni - Dodaj palone ziarna jęczmienia
5.Przenieś do filtracji

Całość gotujemy 60 minut
Po kilku minutach wrzucamy perle, po 50 minutach dodajemy challenger

Schłodzić do temp 18-20 stopni , napowietrzyć dodać drożdże.

Chmiel Perle
Zbiór 2011
Alfa Kwasy 6.0%
Waga 20 G

Chmiel Challenger
Zbiór 2011
alfa Kwasy 7,2%
Waga 30g


Założone BLG miało byc 12. Jakims cudem wyparowało mi 8 litrów brzeczki. Zawartość musiałem rozcieńczyć zimną wodą. Aktualnie poziom blg wynosi 11 przy 21 litrach

10.03.2013 o 18.30 zapodałem drożdże.

Godzina 21:50 ;) drożdże zaczęły pracować :D

Aktualizacja 19.03.2013

Blg sprawdzone po 9 dniach burzliwej. Na teraz ~2.5. W piątek / sobotę przelewam na cichą, gdzie przez tydzień będzie się klarowało i następnie do butelek

Aktualizacja 21.03.2013

Zebrałem gęstwe po Bitterze. Drożdże wykorzystam do kolejnego warzenia - Scottish Export 80/. Spokojnie mogłem uzyskać jeszcze jeden słoik. Po przelaniu trzymam słoiki w lodówce.

Data warzenia	Ilość litrów	Data cicha	Data Rozlania	Blg początkowe	Blg końcowe	Temp.Burzliwa	Temp.Cicha
10-03-2013	21	21-03-2013	01.04.2013	11	2.0	14 dni w 16 stopniach	12 dni, 16 stopni