Surowce:
2 Kg pale Ale
3 Kg monachijskiego
0.5 kg karmelowego czerwonego
0.02 kg prażony jęczmień
0.03 kg czekoladowego
Zacieranie:
Ilość wody: 16,5l - 1:3
55°C - wrzucenie słodów (bez jęczmienia palonego)
temperatura zatrzymała się na 52 stopnie. Grzanie do 67 stopni
67°C - 60 minut
72°C - 5 minut - sprawdzenie próby jodowej, po negatywnej dodanie słodów palonych
76°C - 2 minuty
Wysładzanie:
Wysładzanie ciągłe do uzyskania 26-27l 10,5 °Blg
po gotowaniu ma być około 12 °Blg
Dziwna sprawa bo strasznie mi wzrosła wydajność (85%). Wysładzałem do pełnego gara (30litrów) a po gotowaniu uzyskałem 25 litrów o 15 °Blg
Gotowanie: 60'
20 gr Marynki na całe 60 minut
30 gr lubelskiego na aromat na 30 minut
goryczka:26,8
kolor:9.4
Alkohol: 5.4
Drożdże zadane 12.05.2013 o godzinie 9.20.
Aktualizacja 14.06.2013.
Strasznie dużo strac. Z początkowych 27 litrów, zostało mi 22,5 litra. Do refermentacji poszło 155 g cukru. Piwko zabutelkowane do 44 butelek 0.5 + jeden pet 0.5 dla testów. Tydzień będzie stało w pokoju, następnie na 2-3 tygodnie do piwnicy.
| Data warzenia | Ilość litrów | Data cicha | Data Rozlania | Blg początkowe | Blg końcowe | Temp.Burzliwa | Temp.Cicha |
| 11.05.2013 | 27 | 22.05.2013 | 14.06.2013 | 15 | ~4,5 | 10 dni w temp. 21 stopni | 21 |
