Polish Ale v2

Tym razem, robimy małą modyfikację warki W#8 - Polish Ale.

Zasyp:

4kg pilzneńskiego
0.17 kg monachijskiego typ II
0.20 kg wideńskiego

Gotowanie:
65 minut

Chmielenie

Chmiel Lubelski 30gr 4,2 % alfa
Chmiel Marynka 40 gr, 8.5% alfa
Chmiel Saaz  30 gr 3,8 % alfa na ostatnie 10 minut

Zacieranie

Całość zasypu wsypana do 15 l wody o temp. 40C
- podgrzewanie do 61C
- 12 minut w 60 stopniach
- 46 minut w temp. 70-72C
- podgrzanie do 75-76C ... 10 min przerwy

Gęstwa po piwie American Bitter

Ciekawe czy będzie duża różnica w smaku piwa.

Rozlane do 44 butelek. Refermentacja: 175 g cukru.

Data warzenia	Ilość litrów	Data cicha	Data Rozlania	Blg początkowe	Blg końcowe	Temp.Burzliwa	Temp.Cicha
17.11.2013	22	01.12.2013	09.12.2013	13	~4,5	18	10

Helles - Monachijskie Jasne

Helles - Monachijskie Jasne

Drugie podejście do tego piwa. Niestety, ale pierwsze wyszło ledwo co pijalne. Zobaczymy co wyjdzie tym razem z tego ;).

Zasyp:

• Słód pilzneński 2,70 kg
• Słód wiedeński 0,65 kg
• Słód monachijski 0,65 kg
• Chmiel Saaz, granulat 35 

Zacieranie:

30 min - 53°C
15 min - 63°C
30 min - 72°C
Podgrzane do 75 °C

Gotowanie 60'

Chmielenie:
60' Chmiel Saaz, granulat 35 g

Wyszło, 42 butelki + dwie się uszkodziły.

Data warzenia	Ilość litrów	Data cicha	Data Rozlania	Blg początkowe	Blg końcowe	Temp.Burzliwa	Temp.Cicha
11.11.2013	23	26.11.2013	08.12.2013	12	~3.0	5-10	10-18